Вътрешно ръководство за Биариц

Биариц има сексапил, който се свързва непосредствено с морето. Вълните царуват – знае се, че магазините затварят, когато станат твърде големи. Това придава лекост на живота: всичко се поддържа в вероятност от привличането на Атлантическия океан. За първи път го посетих на осемгодишна възраст с някои фамилни другари, които имат дом тук от 60-те години на предишния век. Нещо в мястото ме грабна и аз убедих фамилията си да стартира годишно поклонение. Израснах в Лондон, само че всякога, когато краката ми допряха земята тук, се усещах като вкъщи си.

Напуснахме Биариц от Ню Йорк през 2020 година Съпругът ми [фризьорът Дъфи] работеше в Париж, когато всички летища започнаха да затварят. По това време имахме апартамент в Биариц и решихме да се срещнем там. Това, което стартира като краткотраен престой, се трансформира в непрекъснато пренасяне.

След повече от десетилетие работа като галерист в Ню Йорк, желаех да отворя изложба някъде, която да насърчи друг тип ангажираност. Винаги ме е изненадвало, че колосът на актуалното изкуство не е намерил пътя си до това кътче на света. През юли 2021 година отворих Champ Lacombe без действително схващане какъв ще бъде приемът; доста бързо започнах да получавам постоянни клиенти. Мечтая да имам сътрудници галерии тук, защото общността оказва помощ за поддържането и развиването на публиката в дълготраен проект.

Биариц е невъздържан, който или обичаш, или не е за теб

Биариц в действителност е най-хубавият през зимата. Ниско разположеното слънце, трагичното море и смяната в темпото след лятото значи, че в действителност можете да се насладите на най-хубавото от района. Научих и неговата поверителност. Биариц не е място, където се прави шоу или се поддава на лъчение и прелест. Това е темпераментно, което или обичате, или не е за вас. Живея в центъра на града, посред проведения безпорядък и на пет минути пешком от главното ни галерийно пространство (имаме втора изложба на 40 минути във вътрешността, в Les Landes). Хранителният пазар Les Halles е първата ми спирка всяка заран: Lobita предлага най-хубавото кафе в града.

Също по този начин пребивавам против Miremont, една от най-старите районни чайни, учредена през 1872 година Най-добре е в дъждовен ден, когато можете да наблюдавате бурята над морето от основния прозорец. Отбийте се в Maison Adam, учреден през 1660 година и прочут с най-пристрастяващите макарони – те не са сортът Ladurée, а по-дъвчащ баски жанр. Също така прави страхотна районна класика, Gâteau Basque à la Cerise, черешов къс. И не пропускайте Maison Arostéguy, най-старият фамилен магазин за деликатеси във Франция, с буркани от стена до стена с подправки, чайове и виновност.

Michel Pujol, продавачът на ретро книги, е отворен единствено за няколко часа дневно, само че си коства да го хванете за купища редки и завладяващи находки. Също по този начин религиозно навестявам Fadead Vintage за най-хубавата годишна продукция Levi’s отвън Съединени американски щати. Любимият ми битпазар е по крайбрежията на реката в Байон всеки петък. Гледайте и игра на пелота – локалната игра с топка е ритуал на посвещение.

За заведения за хранене, Chez Albert в остарялото рибарско пристанище е ужасно за морски блага. Café des Artistes е класическо бистро с вкусни пържоли, ръководено от близки приятели; Cheri Bibi има безумно свежи съставки; и De Puta Madre, учредена от фамилията зад къщата за посетители Villa Magnan, е съществено посещаване, когато отвори порти през лятото. Последното е извънредно място за пребиваване – жива, дишаща театрална режисура, цялостна с локално магаре.

За множеството специфични мотиви се събираме на стъпалата на брега на Côte des Basques, където имам мемоари от фамилни пикници, трансформирали се в събирания на общността. Най-добрите пикници са най-простите – прясно сирене, франзела, салата от Les Halles. След откриването на лятната ни изложба миналата година имахме 35 пици доставени на плажа и ги поставихме върху бетона. Всеки си сграбчи бира или отиде да поплува. Излязохме, с цел да намерим хора, носещи роял надолу по стълбите. Плажът се трансформира във фестивал на класическата музика – беше толкоз вълшебен и обикновен.